Carte – latabledetrois1

La Carte

DÉCOUVREZ NOS BEST SELLERS

- DÉCOUVERTE -

Extraits du Menu

La carte présentée ici est constituée de nos Best-Sellers. Elle est agrémentée, en fonction des saisons, des arrivages, de nos inspirations et de nos coups de cœurs." La Table de 3" est l'union de 3 Artistes du goût Notre boucherie-charcuterie & notre poissonnerie vous garantissent une sélection sans concession des meilleurs produits du moment. Notre Brigade et sa Chef vous invite à découvrir leur mise en scène gastronomique.

NOS PROLOGUES

Suprême de Girolle €25.00 Le Grenier du Médoc €15.00 Girolle et leur suprême d’elles-mêmes. L’unique Grenier médaillé

Sachimi de saumon €22.00 Le parfait de boulot au foie gras €25.00 Saumon sauvage à la japonaise Boulot et son parfait de foie gras à la fraise

NOS PLATS

La Belle de Bazas €60.00 Le Loup de Wall-Street €28.00

Côtes de Bœuf de Bazas et ses pommes de terre sarladaises Bar de ligne et sa sauce financière

La souris de Tarbes €35.00 L’Or Rose de l’Île €25.00

Souris d’agneau confite et ses haricots Tarbais Crevette tropicale grillée de Madagascar au riz fou

NOTRE CAVE

Chateau de France €55.00 Chateau Yquem €80.00

Pessac Léognan – Rouge Sauterne – Blanc

Chayteau Ferrand €55.00 Chateau Larrivet Haut Brion €55.00

St Emilion – Rouge Pessac Léognan – Blanc

Tariquet €25.00 Château Les Amoureuses €45.00

Saumon sauvage à la japonaise Boulot et son parfait de foie gras à la fraise

NOS ÉPILOGUES

Tiramitsu Spéculatif €15.00 Poire en finesse €15.00

Tiramisu speculoos marsala cacao café Inspiration belle Hélène

Sorbet de l’officier €15.00 Les fromages de la ferme €25.00

Citron façon colonel à la zubrowka En direct du producteur